|
|
приправа 调味品 | |||
| сахар | 白糖 | укроп | 茴香 |
| красный(черный)сахар | 红糖 | душистый перец | 花椒 |
| сахар-песок | 砂糖 | бадьян(звездчатый анис) | 大料 |
| сахар-рафинад | 方糖 | красный перец | 红辣椒 |
| леденец | 冰糖 | молотый черный перец | 胡椒粉 |
| джем(мовидло；варенье) | 果酱 | горчица-порошок | 芥茉面 |
| мед | 蜂蜜 | карри | 咖哩 |
| липовый мед | 椴树蜜 | лук | 葱 |
| падевый мед | 甘露蜜 | чеснок | 蒜 |
| цветочный мед | 花蜜 | имбирь | 生姜 |
| животный топленый жир | 动物油 | вкусовая приправа“Вэйцзин” | 味精 |
| растительное масло | 植物油 | ванилин | 香草素 |
| соевое(бобовое)масло | 豆油 | желатин | 胶料 |
| сезамовое(кунжутное)масло | 香油；芝麻油 | крахмал | 淀粉 |
| сурепное масло | 菜籽油 | мята | 薄荷 |
| сало | 猪油 | пигмент | 色料 |
| сливочное масло | 奶油；黄油 | сухие дрожки | 发酵粉 |
| маргарин | 人造奶油 | эссенция | 香精 |
| майонез(провансаль) | 蛋黄酱；沙拉油 | ваниль | 香子兰 |
| соль | 盐 | корица | 桂皮 |
| соевый соус(соя) | 酱油 | лавровый лист | 桂叶 |
| уксус | 醋 | мускатный орех | 肉豆蔻 |
| специя(пряность) | 香料 | мускатный цвет | 肉豆蔻衣 |
